Куриный суп с домашней лапшой

Qadam 1.

В кастрюлю укладываем хорошо промытое куриное мясо. Заливаем холодной водой и ставим на огонь. После закипания и сбора пенки огонь убавляем на минимальный и оставляем томиться не менее 45 минут.

Qadam 2.

В глубокую миску насыпаем стакан муки, смешиваем с солью. Делаем посредине углубление и вливаем 2 предварительно взбитых яйца и столовую ложку растительного масла. Замешиваем тугое тесто. Если необходимо, можно добавить немного муки.

Qadam 3.

Делим тесто на 3-4 части и раскатываем каждую часть в очень тонкий круг. Подсыпая муку по краям, заворачиваем тесто к центру и разрезаем на тонкие кусочки. Оставляем их просохнуть.

Qadam 4.

Готовое мясо вынимаем из бульона, отделяем от кости и нарезаем на порционные кусочки. Кладем снова в кастрюлю с бульоном. Доводим до закипания и добавляем туда овощи: лук, порезанный мелким кубиком, и морковь соломкой. Провариваем 10 минут и добавляем лапшу, которая будет готова через 5-7 минут.

Qadam 5.

В готовый суп добавляем мелко нарезанную зелень, лавровый лист и черный молотый перец. Доводим до кипения и снимаем с огня.