Рамен с курицей
Гурманы всего мира уже познакомились со вкусом традиционного супа рамен с курицей и лапшой, который нравится любителям экзотических острых блюд. Рецепт супа рамен с курицей появился в Китае. Он быстро перекочевал в Японию и Корею, где завоевал своих фанатов. Недорогой, вкусный и питательный, постепенно стал уличным фаст-фудом. Бульон насыщен пряностями, а сочное мясо курицы, нежная лапша и обжаренные овощи придают необычайный вкус блюду. Заказать рамен с курицей и яйцом можно в ресторане паназиатской кухни Yaponamama в Ташкенте.
Калорийность продукта
Энергетическая ценность одной порции на 650 г готового продукта колеблется от 550 до 930 ккал.
Дата рецепта: 23 июня 2024 года
Рецепт рамена в домашних условиях можно приготовить в нескольких вариациях. Количество и список продуктов могут отличаться.
Время приготовления занимает максимум 1 час.
Порядок приготовления
Пошаговая инструкция, как готовить рамен классический, включает несколько этапов.
Шаг №1
Курицу необходимо хорошенько промыть и проверить на остатки перьев. Поместить мясо в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и варить на медленном огне.
Шаг №2
Очистить морковь, лук и чеснок. Ополоснув холодной водой, после закипания мяса и удаления пены, положить в кастрюлю с бульоном. Варить до готовности.
Шаг №3
Мясо вытащить из кастрюли, остудить и разделить на отдельные кусочки. Бульон процедить и влить обратно в кастрюлю. Добавить соевый соус, горошки душистого перца, чеснок, порошок имбиря, острый перец. Посолить по вкусу и прогреть всю смесь.
Шаг №4
Отдельно в кастрюле приготовить лапшу и сварить яйцо. Выложить лапшу на широкую тарелку с одной стороны. На другую разложить кусочки мяса, очистить и разрезать пополам яйцо и положить в тарелку. Для украшения можно использовать маринованные овощи или ростки сои.
Шаг №5
Залить все горячим бульоном. Сверху посыпать кунжутом, рубленым луком и зеленью. Вкусный и ароматный суп готов! Тарелка такого супа восполняет силы и дает возможность насладиться необычным вкусом.
Есть еще несколько секретов. Рецепт куриного рамена можно поменять, прожаривая филе курицы на сковороде с луком и морковью. Разбавив мясную поджарку кипящей водой, далее готовим бульон. Еще можно замариновать мясо в специях, приготовить его в духовке и залить глазурью из коричневого сахара, темного соевого соуса и воды. Карамелизованное мясо внесет еще одну нотку в общий букет вкусов. Остальная последовательность не меняется. Готовим обычный куриный бульон, добавляем в него все необходимые специи. Следует помнить, что лапша подается горячей, поэтому при приготовлении стоит обратить внимание на время ее кипения.
